Header

Sunteti amatori de produse traditionale facute cu grija dupa retete soptite in taina, produse numai cu condimente naturale, produse gustoase si sanatoase? Treceti pe la pravalia noastra din Baneasa...

Blog

Telemea Alba

Publicat de: Laura

0
comments:
  • Jan
  • 15

Ii zicem asa pentru ca o aducem din Alba. Cand Tanti Cristina incepe sa mulga vacutele, Giuseppe – cel care stie drumurile, inca mai are de dormit 3 ore la Hanul Drumul Dragostei din Vintu de Jos. Cand se trezeste si-si cauta …papucii, casul e in cutiile de transport, cu saramura potrivita. Inca e dulce si nu e inca telemea.

In 20 de minute, Giuseppe e acolo, incarca cutiile in frigorifica dar mai zaboveste ceva vreme, cat sa se scurga si branza dulce, ce atarna in tifoane.
Apoi, face drumul spre casa, noaptea, timp in care casul tot incearca sa traga sare, sa devina telemea.

Nu e chiar asa simplu. Trucu’ lui Tanti Cristina e sa-l taie in calupuri mari, ca sarea sa nu dea navala in mijloc, ci sa se opreasca doar in „coaja”. Apoi, zerul care inca se scurge din cas, nu lasa sarea sa fie tare. Abia dimineata, cand e in frigiderele noastre, putem spune ca avem o branza care mai are cateva ore si se face telemea.

Cine o prefera foarte putin sarata, trebuie s-o ia de la noi joia, ca altfel ea se tot face telemea pana sambata.

IN ATENTIA FANILOR! De joi aducem din nou TELEMEAUA PESTERA!

Publicat de: Laura

0
comments:
  • Oct
  • 14

IN ATENTIA VIITORILOR FANI
Cum face familia Avram, compusa din doamna Avram, domnu’ Avram si domna Marcela (mama), aceasta telemea stoarsa de zer, proaspata, din lapte de vaca:
cand doamna Avram e la cosit, domnu’ Avram, cu un par si doi caini cat caii, incearca sa tina ursii departe de vacute.

Cand domnu’ Avram repara pe la grajduri, doamna Avram da cheag laptelui, iar doamna Marcela muta vacutele in alta vale, pentru ca au iesit prea multe vipere la soare.
Cand doamna Marcela face placinte, doamna Avram, asta e, ia cainii si goneste lupii, si asta pentru ca domnu’ Avram e prins.
Cand toti trei au ochii carpiti de somn de cate nopti au stat langa vacuta care trebuie sa fete, nimeni nu mai pazeste muntii. Si atunci un ras le omoara doua vacute.
In canionul asta e greu sa ai mai mult de 10 -12 vaci. Trebuie loc si pentru vipere si pentru ursi si pentru rasi.
Asa face familia Avram Telemeaua Pestera.
Ce v-am spus e o poveste adevarata, de acum.

Top