Header

Sunteti amatori de produse traditionale facute cu grija dupa retete soptite in taina, produse numai cu condimente naturale, produse gustoase si sanatoase? Treceti pe la pravalia noastra din Baneasa...

Blog

O PRAVALIE, IN SPECIAL PENTRU PARINTI Asta-i Casa cu Gemene

Publicat de: Laura

0
comments:
  • Oct
  • 10

Treaba asta cu mancarea pentru copii o intelegem cel mai bine si nu ne-am mai spart capul sa reinventam roata. Si noi ne zgaim de 1000 de ori la etichete, si noi tinem puii din hipermarketuri in lumina neoanelor, in speranta ca bate culoarea pielii inspre galben, si noi punem trei catralioane de intrebari in piete: da’ de unde sunteti? Da’ branza asta sigur e de capra? Cat ati stropit? Da’ stiti ca le dam fetelor…si tot asa.
Stim, stim, STIM cum e!!!!!!!

Batem tara dupa branza, la producatori traditionali pe care ii cunoastem, pe care ii vizitam des, in care avem incredere;
aducem pasari: pui, curcani si gaini, de unde credem noi ca sunt mai bune;
aducem legume bio de la ferma in care credem ca acolo sunt oameni cinstiti;
Dulceturile, biscuitii si fursecurile noastre sunt de la Bianca din Avrig. Bianca e foarte misto, asa ca n-o sa ne fie niciodata teama sa dam o dulceata de la ea, unui copil.
Uleiurile presate la rece de: floarea soarelui, dovleac, in, nuca, rapita le face domnu’ Tulai din satu’ Luna – Cluj. In Familia Tulai avem incredere, de la ei le aducem!

Treaba asta o intelegem cel mai bine, pe asta o facem!

IN PRINCIPAL PE REZERVARI

Publicat de: Laura

Comments Off on IN PRINCIPAL PE REZERVARI
comments:
  • Aug
  • 20

Practicile curente cu branza sunt asa: se face branza, se scoate la vanzare si se vinde cat se vinde, apoi ce-a ramas se mai curata, se mai desareaza si se pune iar la vanzare in urmatoarele saptamani. La urma urmei, daca o arunci iar in saramura, “ n-are, dom’ne, nimic”.
Ei, nu-i chiar asa. O telemea proaspata nu mai e buna dupa ce ai tinut-o prin magazine cateva zile si o arunci iar in saramura “ca lasa, ca merge; o dam ca maturata”.

Telemeaua maturata se pune in putine in beciuri, se schimba saramura periodic, in functie de reteta producatorului. Nu se umbla fara cap la butoaie. In orice caz nu faci telemea proaspata dupa care o pui la saramura cand nu s-a vandut. Aia nu mai e branza.

Noi funtionam in principal pe baza de rezervari, pentru ca nu tinem branza proaspata de la o saptamana la alta. Aducem in plus fata de rezervari o cantitate redusa, pentru cei care vin prima data la noi sau uita sa comande. Ce ramane se imparte intre noi sau se doneaza. Cei care au luat telemea Alba de la Tanti Cristina, de exemplu, stiu ca n-o putem vinde ca proaspata saptamana urmatoare .

Programul facut de noi, deschis doar joi, vineri si sambata, garanteaza prospetimea branzeturilor.

Am gandit un sistem de vanzare de produse proaspete, pe baza de rezervari, ca sa ne bucuram de gustul lor.

Sa rezervam AICI, zic!

Top