Header

Sunteti amatori de produse traditionale facute cu grija dupa retete soptite in taina, produse numai cu condimente naturale, produse gustoase si sanatoase? Treceti pe la pravalia noastra din Baneasa...

Blog

Specialitati de branza de capra de la Preotescu

Publicat de: Codrut Ionescu Muscel

Comments Off on Specialitati de branza de capra de la Preotescu
comentarii
  • Apr
  • 16


Incepem sa aducem branzeturi fine pentru cei mari si lapte proaspat de capra si branza tartinabila pentru cei mici, de la ferma Preotescu.

zori_de_zi_gem_copii

Zori de Zi – Brânza tartinabila (casoleta 400g) – 28 lei

lapte

Lapte de capra – 14 lei / l

Turnul_Vlasiei_3

Turnul Vlasiei – Brânza maturata (pretul per piesa variaza în functie de dimensiune între 35 si 40 lei)
Turnul Vlasiei, o alta specialitate de branza Preotescu.
Este o piesa de branza din lapte crud de capra de forma unui trunchi de piramida care sta la maturat minim 14 zile.
E acoperita cu cenusa de lemn sarata, peste care creste cultura de mucegai nobil.
Miezul este alb, cu textura fina si cremoasa, avand arome de lemn, ciuperci si nuci.
Se poate servi cu un vin alb sec sau rosu usor. Mmmm…
Reteta noastra pentru Turnul Vlasiei este inspirata si adaptata dupa celebra branza franceza Valençay

cret_3

Nor Cret – Brânza maturata (pretul per piesa variaza în functie de dimensiune între 25 si 35 lei)
Norul Cret este o alta specialitate de branza Preotescu, foarte apreciata de catre iubitorii de branza.
Este o piesa de branza din lapte crud de capra de forma rotunda care sta la maturat între 10 si 30 de zile.
A primit acest nume datorita texturii suprafetei sale date de colonia de mucegai, mici încretituri care acopera integral piesa de branza.
Miezul este alb galbui, cu textura fina si foarte grasa. Aroma este speciala, tipic laptelui de capra, putin sarata. Cu cat este mai maturata cu atat gustul devine mai puternic, iar consistenta creste.
Se poate servi cu un vin alb sec atunci cand Norul Cret este mai tanar sau cu un vin rosu corpolent cand are peste 20 de zile de maturare.
Reaeta noastra pentru Norul Cret este inspirata si adaptata dupa o specialitate de branza franceza ce se prepara în regiunea Poitou înca din 1872

  • Etichete:

Noutati de Martie la casa cu gemene

Publicat de: Codrut Ionescu Muscel

Comments Off on Noutati de Martie la casa cu gemene
comentarii
  • Feb
  • 28


Cum se pune problema curateniilor de primavara, cand luam totul la mana si ne miram de ce-am mai strans peste iarna si cate mai trebuie sa aruncam, Casa cu gemene va propune mai putine deseuri menajere cu formula in vrac pentru ulei de masline si otet balsamic! Ambele sunt acum si varsate, le puteti cumpara fara sticla, cu sticla dvs. sau va punem la dispozitie sticle intunecate tip marasca, pentru prezervarea ideala a vitaminelor si caracteristicilor deosebite ale uleiul de masline extravirgin presat la rece. Cumparati sticla prima oara si apoi o reutilizati la fiecare reincarcare. Economisiti ambalaj si bani!
ulei_otet_vrac
Asa ajungem la 39 lei/litrul de ulei varsat (de la 47 lei/litru cel gata ambalat) si 19 lei / litru de otet varsat (in loc de 17 lei/500gr).

Aceste poduse ne vin de la OlivaShop, din judetul Buzau. Mihaela, numele din spatele acestei intiative private, aduce uleiul din Insula Zakynthos, ulei pur nu amestec, obtinut prin presarea la rece a unui tip de masline specific insulei, care se numeste KORONEIKI si sunt recoltate cu mana, una cate una.
Uleiul balsamic Messino, familiar si sub denumirea de Glykadi, este un otet cu gust plin si o aroma distinctiva dulce, cu o culoare rosu inchis intens, facut din must concentrat de struguri si otet de vin din soiurile Agiorgitiko, Cabernet si Merlot cultivate in Pelopones, prefectura Messini. Maturat in butoaie din lemn precum un vin bun… vechi!

Apoi, dupa o curatenie buna se cuvine o baie fierbite, si un ceai relaxant cu miere si lamaie sau o tartina cu miere cu mere si scortisoara.

Plante culese si prelucrate manual din flora spontana pentru rasfat de printese
plante-pentru-bai-de-picioare-16
1 pliculet = 5 lei

Fara adaos de coloranti, arome sau uleiuri esentiale.
Baile cu plante sunt un mod natural de tonifiere si optimizare a functiilor organismului.
Saculetul contine: petale de trandafir, petale de floarea soarelui, flori de musetel, flori de soc, coada soricelului, sovârf, salvie, sunatoare, menta, pelin, lucerna, iarba de fân.
Mod de utilizare: puneti acest saculet în cada de baie si turnati apa fierbinte, asteptati 10 minute, dupt care adaugati apa rece pâna ce apa ajunge la temperatura dorita.

Miere cu mar si scortisoara
Alint cu aroma de mar si scortisoara într-o ceasca de ceai.
miere_scortisoara
Ingrediente: miere de salcâm, mar partial deshidratat, lamâie, scortisoara.
Cantitate neta: 300 g. 19 lei

Miere cu lamaie
Faci un ceai si îl îndulcesti cu miere si lamâie.
miere_lamaie
Ingrediente: miere de salcâm, felii de lamâie partial deshidratate.
Cantitate neta: 300 g. 19 lei

In cele din urma, Casa cu gemene s-a pregatit pentru luna martie printr-o alianta fericita cu Camera de zi care ne face proaspat cozonaci, macinici si alte bunatatiuri traditionale.
cozonac insiropat
Cozonac de casa, 650 grame – copt in forma speciala de lemn
Ingrediente: faina, zahar, lapte, oua, unt 82% grasime, ulei, miere, cacao, nuca, stafide, drojdie, extract de vanilie, coaja lamaie, coaja portocala, rom
Cozonac insiropat, 650 grame – copt in forma speciala de lemn
Ingrediente: faina, zahar, lapte, oua, unt 82% grasime, ulei, miere, nuca, stafide, drojdie, extract de vanilie, coaja lamaie, coaja portocala, rom
Pret: 29 lei
minicozonaci
Minicozonaci – portie 7 bucati, aproximativ 650 grame
Ingrediente: faina, zahar, lapte, oua, unt 82% grasime, ulei, miere, cacao, nuca, stafide, drojdie, extract de vanilie, coaja lamaie, coaja portocala, rom
Pret: 7 x 7 lei/bucata = 49 lei
poale_n brau
Poale’n brau – portie 7 bucati, aprox 700 grame
Ingrediente: faina, zahar, lapte, oua, unt 82% grasime, ulei, miere, stafide, branza dulce, drojdie, extract de vanilie, coaja lamaie, coaja portocala, rom
Pret: 40 lei
rasucite
Rasucite cu mere: portie 12 bucati, aproximativ 750 grame
Ingrediente: faina, oua, iaurt, ulei, drojdie, zahar, mere. stafide , scortisoara, suc de lamaie, arome naturale
Pret: 55 lei

  • Etichete:
Top